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飯店空間設(shè)計技巧!

時間:2025-01-24  作者:哈爾濱鑫時空

第一,必須滿足實用需求: 1、座位的數(shù)量、形式和比例要滿足顧客的需求。同時要考慮視野的開放性和私密性,有些品類還要考慮包間的設(shè)置; 2、上下客動線,上菜收餐動線是否合理,明檔及洗手間位置是否合理;

第一,必須滿足實用需求:

1、座位的數(shù)量、形式和比例要滿足顧客的需求。同時要考慮視野的開放性和私密性,有些品類還要考慮包間的設(shè)置;


2、上下客動線,上菜收餐動線是否合理,明檔及洗手間位置是否合理;

3、準(zhǔn)備好桌柜,消毒柜的位置設(shè)計合理,沸水機(jī)、炊具柜的位置也要慎重考慮,收銀臺和接待臺的位置也要提前設(shè)計好:

4、取得中國政府批文的各項工作要求我們也要預(yù)先考慮,不能留下后顧之憂。

第二,為了滿足審美要求,現(xiàn)在是一個看臉的時代,顧客的品味比以前大大提高了,臉是積極的

義,對美的要求越來越高:

1、 1、要符合企業(yè)目標(biāo)客群的喜好,你不能選擇做一個你自己學(xué)生喜歡而顧客之間并不買賬的空間;

2、注重品牌形象的差異化和獨(dú)特性,餐飲產(chǎn)品不局限于制作,而是環(huán)境和體驗的融合,環(huán)境也是建立差異化的重要點(diǎn)。

3、風(fēng)格應(yīng)該是現(xiàn)代的,每個時代都有每個時代的形式語言,所以很多人可能會說,復(fù)古風(fēng)還是古色古香的風(fēng)格不是很流行?純粹的復(fù)古或仿古風(fēng)格可以富有戲劇性,吸引現(xiàn)實生活,在品牌建設(shè)策略上是成功的,但只是一個老建筑的歷史再現(xiàn),美學(xué)成就不會太高。


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